Šo saldējumu sauc par sorbetu, jo tā receptē neietilpst piena produkti. To var pagatavot vasarā un sasaldētu glabāt kaut vai visu ziemu, lai kārums atgādinātu vasaras garšu. Saldējumā ir arī daudz mazāk cukura nekā ievārījumā, tāpēc to var uzskatīt par visai diētisku ogu saglabāšanas veidu.
Sastāvdaļas 1 l saldējuma pagatavošanai
1 kg zemeņu
1 apelsīns
2 citroni vai laimi
200 g (1 glāze) cukura
¾ glāzes (180 ml) ūdens
Pagatavošana
Sagatavošana: 15 min › Gatavošanas laiks: 15 min › +12 h saldēšanai › Kopējais laiks: 12 h30 min
Uz smalkas rīves sarīvē citronu un apelsīna miziņu. Mazā katliņā sajauc ūdeni, cukuru un miziņas. Ļauj uzvārīties.
Sīrupu vāra 8-10 minūtes, kamēr viegli sabiezē. Nedaudz atdzesē.
Izspiež citrona un apelsīna sulu.
Sablendē pusi zemeņu, pusi sīrupa, pusi citrusaugļu sulas. Pārlej plastmasas traukā tālākai saldēšanai. Pēc tam to pašu izdara ar pārējo sīrupu un zemenēm.
Liek saldētavā. Pēc 3-4 stundām vēlams izņemt un kārtīgi sajaukt turpat traukā. Saldē vismaz 12 stundas. Kad nolemsi pamieloties, ļauj atkust 20-30 minūtes pirms ēšanas.
Piebilde.
1 kg zemeņu atbilst aptuveni 4 glāzēm sagrieztu ogu. Ja ir svari, zemenes griezt nevajag, var sablendēt veselas ogas.
Avots: AllRecipes
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Pašmāju zemeņu audzētāji izmisumā – trūkst darbaroku ražas novākšanai! + VIDEO
Zemeņu džems. Aromātisks un ātri pagatavojams!
Zemeņu ievārījums bez ogu karsēšanas. Varena recepte!
Zemeņu kūka “Sezonas karaliene”. + Trīs lieliskas zemeņu desertu receptes!