Sastāvdaļas
250 g miltu
200 g sviesta
150 g cukura
75 apelsīnu vai aprikozu džema
100 g šokolādes
180 g gaišo rozīņu
100 g kaltētu bumbieru
100 g kaltētu persiku
Apelsīna miziņa
100 ml konjakta
4 olas
Pagatavošana
Visus produktus laikus izņem no ledusskapja. Rozīnes vairākas stundas izmērcē konjakā.
Bļodā liek sviestu, cukuru, apelsīnu miziņas, džemu un sakuļ visu gaišā, vieglā masā. Pa vienai pievieno 4 olas, katru reizi sakuļot krēmā.
Bumbierus un persikus sagriež kubiņos, pārkaisa ar miltiem. Šokolādi sagriež gabaliņos.
Sviesta maisījumam pieber miltus, šokolādi un samaisa. Pievieno kaltētos augļus un rozīnes, samaisa.
Liek mīklu ar sviestu ieziestā un miltiem pārkaisītā kvadrātveida formā. Cep 150 grādos pusotru stundu.
Gatavo kēksu izņem no formas, pilnībā atdzesē, ietin plēvē vai folijā un glabā ledusskapī. Reizi nedēļā aplaista ar konjaku. Kēksu var glabāt aptuveni mēnesi.